Burkard Knöpker hat drei Jahre für das Feuilleton der Münsterschen Zeitung geschrieben, danach ein Jahr für ein Münsteraner Online-Magazin. Er hat ein Buch über Menschen in Münster verfasst, Gedichte, Kabarett- und poetry-slam-Texte.
Zudem ist er leidenschaftlicher Radfahrer und wird immer wieder von Touren berichten, aus Frankreich, Serbien, Italien oder Deutschland.